Rappresenta l’evoluzione del tannino di vendemmia in quanto permette un più rapido avvicinamento alla qualità ricercata nel prodotto finale senza stravolgere l’equilibrio organolettico del vino. Si tratta di un Tannino Liquido ellagico ottenuto da legni di diverse specie arboree che favorisce lo sviluppo di note aromatiche dolci e speziate, mantenendo al contempo tutte le funzionalità tecnologiche del tannino ellagico da vinificazione. Si consiglia l’aggiunta di EXCELLENCE® EVOLUTION 2.0 alla svinatura.