ENO ACTIVE 100 è un nutriente derivato da lievito, esente da sali ammoniacali, ricco in aminoacidi, vitamine, steroli e microelementi minerali. L’impiego di ENO ACTIVE 100 consente di avere il giusto numero di cellule di lievito in un ottimale stato fisiologico fino alla fine della fermentazione. In più, ENO ACTIVE 100 manifesta anche un’elevata capacità di detossificazione del mezzo da inibitori naturali (acidi grassi C8-C10)  e/o esogeni che lo rende efficace nel riavvio delle fermentazioni stentate o in caso di arresto fermentativo.

ENO ACTIVE 100 è indicato sempre sui vini di elevata qualità, dove consente di ottenere un migliore risultato organolettico dal lievito, senza i rischi legati all’uso di alte dosi di sali ammoniacali.