MANNOTAN® TOAST è una preparazione a base di tannini chimicamente e organoletticamente attivi e polisaccaridi parietali del lievito ricchi in mannoproteine, sviluppata per ottimizzare la produzione di vini rossi complessi, aromaticamente dolci e ricchi di sentori speziati.

Esprime al meglio tutte le sue potenzialità se utilizzato in macerazione, ma può essere utilizzato anche alla svinatura e nelle prime fasi post fermentative, FML compresa.

MANNOTAN® TOAST:

Incrementa la complessità aromatica apportando note dolci e speziate (liquirizia, nocciola tostata, caramello…) riconducibili al legno di quercia tostato

Dona pulizia aromatica ed elimina note verdi e vegetali

Contribuisce efficacemente alla stabilizzazione del colore

Incrementa la morbidezza gustativa ed il volume in bocca

Riduce il carattere amaro dei vini rossi ottenuti da uve non perfettamente mature