Associazione di polisaccaridi naturali e di lievito ricchi in elementi riducenti, utilizzabile in affinamento statico o dinamico.

OENOVEGAN® SBS è stato specificatamente studiato per ottimizzare l’integrazione del legno e per favorire la micro-ossigenazione riducendo al minimo i rischi d’ossidazione. La sua ricchezza in polisaccaridi ed elementi riducenti favorisce un affinamento controllato e sicuro.

OENOVEGAN® SBS contribuisce alla stabilità colloidale del vino.

OENOVEGAN® SBS è particolarmente indicato per l’elaborazione di vini in affinamento al fine di incrementare la dolcezza, la rotondità e proteggerne il colore.

 Protegge gli aromi, il colore e la stabilità colloidale

 Avvolge i tannini del legno

 Gestisce gli equilibri di ossidoriduzione

 Esalta il volume in bocca, il fruttato e le note dolci dei vini